在酒与艺术和艺术与酒二者之间，确实存在着许多有待说明和解释的东西。艺术为什么特别钟情于酒，或者说酒为什么特别钟情于艺术呢？换句话说，酒与艺术产生共鸣、相互契合的奥妙何在？一般的解释是，酒精的刺激作用能够使人精神亢奋，思维活跃，反应敏捷，想像丰富，能够令人吐所欲吐之言，怒所欲怒之事，抒所欲抒之情，容易进入情绪化和审美化的精神境界。应该说，这种观点是有一定道理的，否则，李白斗酒诗百篇，张旭三杯草圣传，钟灵“举杯常无忌，下笔如有神”之类的创作现象，便无法解释。但是，如果仅限于此，则未免失之皮相，那就把一个十分深邃的文化命题等闲看了。其实，艺术和酒发生关联的深刻原因在于酒文化精神与艺术精神的契合。但识酒中趣，何劳杯中物？倘若缺少这样的精神契合，纵然“百年三万六千日，日日须倾三百杯”，充其量不过是酒鬼一个而已，与真正的酒文化，与酒文化的艺术化并无多少关系。
