陕西省太白酒厂于1956年公私合营建厂并组建陕西省太白酒业有限责任公司，公司坐落于秦岭主峰太白山下，其品牌产品太白酒源于商周时期，在唐宋年间最为鼎盛，是中国最为古老的酒种之一，曾荣获五十多项大奖。太白酒厂在保有传统凤型酒的基础上，结合现代人的品位要求，又相继研发出了香型、清香型、浓香型、营养型和保健型五大系列六种规格八十多个产品，深受国内外消费者的喜爱。太白酒感官质量特色为清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长，太白酒香味组分特点介于浓香型与清香型白酒之间，属凤香型白酒。