重庆诗仙太白酒业集团的诗仙太白系列酒以浓香型白酒为主，拥有适应全国各区域市场不同酒度、口感、包装的系列产品。诗仙太白酒采用万州古朴民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，引甘冽的歇凤山泉，采用“双重窖藏”工艺与传统固态发酵，精选三峡库区优质大米、红粮、玉米、小麦、糯米为原料，精心酿制而成。因而诗仙太白酒独具“醇和绵软、窖香浓郁、回味悠长、甘冽净爽”的独特风格。1959年在青岛评酒会上被指定为“国庆十周年国宴用酒”，自此以后又获得了五届四川名酒、中国优质酒、全国酒类评比金奖、重庆名酒等220多项荣誉。