五斗粮酒分为酱香型和浓香型两种，其中浓香型五斗粮酒产于泸州，酱香白酒则产于茅台镇。五斗粮酒可追溯到同治八年，最初为郭氏的“朝来酒坊”。五斗粮酒名字的来源和陶渊明有着密切的关系。
话说在明嘉靖36年，巴蜀状元杨升庵于“朝来酒坊”郭氏在一起喝酒吟诗，突然诗兴大发，写下诗句赠与郭氏，并提名为“五斗米”。直至1915年，领蔡锷和朱德讨伐袁世凯，攻克泸州，官兵名畅饮此酒，感此名豪气不足，遂改名为五斗粮酒。