江口醇酒采用“窖中窖”独特的发酵工艺，其酒质上乘，浓酱兼香。江口醇酒距今已经有一百三十多年的历史，最初起源于晚晴时期，采用优质红粮搭配当地山泉，配以20多种中草药所精心酿制而成。
江口醇酒在承袭原有传统文化的同时，博众家之长，从而独创出了“窖中窖”复式发酵工艺，江口醇酒由四川江口醇酒业（集团）有限公司所生产研发，在产品的研发和包装上进完美的诠释了江口醇酒，赋予江口醇酒更多的灵性。