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刘树琪:理性把握2017年中国葡萄酒产业趋势

yidi  来源:www.9111.tv   发布时间:2017-01-17  浏览次数:564
2017年,中国葡萄酒产业与市场将会怎么样?这是业内外都比较关心的问题。针对这个热点问题,滨州医学院党委书记、中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事长刘树琪教授进行了研判。

他首先在回顾中反思。他说,2014年8月,第一届中国葡萄酒论坛在烟台开幕,连续三届,国内外行业精英分别就“反思警醒崛起”、“个性化与性价比”、“国际化与中国风”等行业重大关切和方向性问题,开坛探索和交锋,凝聚了共识,引领着方向。思想的碰撞,共识的凝聚,观念的更新,模式的颠覆,强烈的需求,倒逼着业内精英直面、回答。

他分析了当前的现实问题与挑战,指出,中国葡萄酒市场是全球最大最具成长潜力的新兴市场,但是,作为巨大的世界葡萄酒新兴市场,作为后发的葡萄酒生产大国,面临的困惑和难题大多太多,我们也有过高歌猛进的黄金十年,一些企业赚得钵满盆满;也亲历了技术装备的快速跃升,令外国同行惊讶“高大上”;还有越来越多新斩获的国际大奖和叫好声。自经济发展进入新常态,特别是“三公经费”不买单了,葡萄酒的泡沫立马破了,市场反叛了,得心应手的思路渠道模式,也全都失灵了。在世界葡萄酒相对过剩的市场背景下,开放的中国市场,葡萄酒销售竞争之激烈,我们每日每时都强烈感受得到,对中国消费者,对国产葡萄酒的关切忧虑和刻骨铭心的痛,使业内精英寝食难安。

他认为,来自外部挑战和内部的缺憾,产业的短板与市场的缺陷,性价比的软肋和同质化的不争,国际话语体系的失语和中国风的呼唤,国外强势的营销甚至倾销,国内产业政策和法规与监管的缺失等迭加袭来。产业的逆境和困惑,摧生着业内的反思警醒和系统创新,开启了回归理性的深度调整期。那么,2017年中国葡萄酒究竟会呈现怎样的发展趋势?他预测有八大趋势:

1.中国葡萄酒产业深度调整持续深入,行业运行压力继续加大。经过十三五的深度调整,将迎来新的黄金期。

2.市场消费増长明显,国产葡萄酒销售向好,进口葡萄酒市场份额继续加大。

3.中国葡萄酒产区概念开始清晰,市场竞争聚焦于产区,挖掘风土文化,塑造风格特色,个性化产品和特色酒庄产区培育继续发力。

4.国产葡萄酒发挥本土优势,推进产区和城区互动,参与式体验式和酒庄直销形成新的销售趋势。

5.国产葡萄酒企业“走出去”步伐加快,国外购并,原料基地建设规模扩大。

6.市场环境的整治提上日程,行业标准修订,法规制度制订,市场监管体系建设加快。

7.国产葡萄酒原料因政策环境和机械化滞后等失去成本优势,基地规模继续缩小,同时优质精品园稀缺,更受重视,稳定增加。

8.中国葡萄酒的文化觉醒开始萌动,人们开始重视发掘历史文化,关注葡萄酒的中国语景和教育,总结提炼传播中国话语体系。



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