扒一扒哪些死在创新途中的产品

继黄酒奶茶、黄酒棒冰之后，黄酒再次跨界创新，黄酒包子应运而生，在博得眼球的同时，也引发不少争议。

 

这又是一个喜新厌旧、淘汰率极高的时代，创新稍不走心就变成了“作死”，黄酒奶茶、黄酒棒冰在掀起一轮又一轮的舆论高潮后，终归销声匿迹，那么黄酒包子究竟怎样才能否突破黄酒“创新死”的禁锢，获得人们的青睐呢?

 

其实，在中国糖酒食品行业“创新死”的案例不在少数，接下来小九哥为您扒一扒都有哪些产品死在了创新的途中，仅供大家参考。

泸州老窖超体鸡尾酒

 

鸡尾酒，在酒行业回暖的过程中表现并不积极，反而有些拖后腿，众多企业更是纷纷远离果汁鸡尾酒。在这样的背景下，泸州老窖却毅然选择进军果汁鸡尾酒市场，推出了超体鸡尾酒活力型和超体鸡尾酒玫瑰口味两种类型，目前在电商平台上以活力型口味居多。但最终结果仍是无法逃脱市场的魔咒，自去年8月份“超体”诞生以来，其销量非常平平。

 

创新值得提倡，但创新必须依现实市场情况而行，泸州老窖这种对众多前车之鉴视而不见的做法，最终结果也只能是黯然离场。

 

星巴克跨界卖酒

 

咖啡界“扛把子”星巴克，2009年投资创建新的项目“星巴克之夜”，计划将在下午4点之后为客户提供葡萄酒、啤酒以及橄榄、坚果和奶酪等小食。2015年更是在全球范围内推广“星巴克之夜”，获得人们的广泛关注。

 

然而，好景不长，2017年元旦刚过，星巴克总部便宣布，从1 月10 日起，将停止在美国439 家连锁店销售啤酒和葡萄酒，而仅在海内外仅剩9 家门店保留酒类销售业务。

 

咖啡跨酒看似一个合理的跨界创新，同为饮品的它们圈住了所有想要“喝一杯”的人们，然而咖啡使人清醒，酒使人沉迷，这样怪口味的组合创新，想成功都难!

 

心情小酒

 

2014年前后的白酒市场，曾涌现出许多备受关注的小酒品牌，除如今仍然活跃的江小白，筷子兄弟的心情小酒也曾火爆市场，不过近两年却嫌少看到有关它的报道，不仅如此，就连万能的某宝都难找到它曾火爆的痕迹。火爆之后，一地鸡毛，心情小酒，尚健在否?

 

芈酒

 

这两年网剧满天飞，不仅电视剧、电影被网络小说承包了，就连白酒行业也不能幸免，“芈酒”风头一时无两，有报道称郑晓龙给做芈酒的网酒网投了7200万，但它两年却亏1.5亿。走了《芈月传》今年又火了《三生》，据说再过几天泸州老窖的“桃花醉”也要上市了。

 

小九哥想不通，这些产品的推出上市经历了怎样的调研和筹谋，他们究竟是产品创新的勇者，还是干一票就走的投机者or“流寇”?不得不感叹，大多数依赖流行的产品，风停了总要栽跟头!

新派汤圆

 

2013年，元宵节期间，冷冻食品巨头三全曾推出一些列新派汤圆，本着“精益求精”的思路，将“梅菜烧肉”、“芽菜烧肉”、“笋衣烧肉”等口味融入汤圆，一时间曾引起网友强烈围观，表示感兴趣尝鲜的也不在少数。不过，和其他什么“老干妈辣酱月饼”、“小龙虾月饼”、“腐乳月饼”样，如今似乎都成了只存在于网络的产品。

反正小九哥没见过，汤圆只认老三样!

TAKI鸡尾酒

创立于1998年的黑牛食品股份有限公司，以速溶豆奶为主打产品，“黑牛豆奶”曾经一度为人们所熟知。在连续几年业绩下滑后，毅然转变奶制品的主打方向，做起“TAKI”品牌的预调鸡尾酒，想以此重整旗鼓，可最终不但TAKI鸡尾酒鲜少耳闻，就连黑牛豆奶也输得一败涂地。

作为企业，遇到瓶颈、业绩下滑很正常，对企业进行创新转型很值得提倡，但是像黑牛豆奶这样放弃自己的主打品牌，转身投入全新的领域，在既没有相关经验，又没有竞争优势情况下单打独斗，失败也是见怪不怪。

太极水

2015年，在饮料界发生了一件备受瞩目的事，著名医药集团太极集团推出高端罐装水—太极水。太极水以11.99元/310ml的高昂售价，在高端水领域独领风骚。太极集团更定下太极水5年实现20亿罐、100亿元的销售目标，在当时掀起不小的波澜。

然而，理想很丰满，现实很骨感。时间过去一年多，通过医药连锁销售的太极水非但没有翻起太大的波浪，反而离最初100亿的设想，越走越远。

药企卖水，虽有健康理念做为背书，但没病没灾，谁又愿意去药店买一瓶水呢。

百事高端纯净水

2017年2月，百事推出高端矿泉水品牌LIFEWTR(生命之水)，主要卖点是电解质PH值平衡，另一个买点是富有艺术感的瓶身设计。售价分别是2.06美元和2.7美元，折合成人民币，大约一口水要5毛钱。

这么贵的水，消费者究竟会不会买账?它的买点究竟能不能达到预期效果?百事公司全球饮料集团总裁Brad Jakeman表示：“LIFEWTR希望参与到艺术、时尚、设计等领域中，与新兴艺术家一起展现创造力，并将他们的创意作品推广给千禧一代。”但是要说到具体的品牌运营，LIFEWTR还需解决如何占领消费者心智这个中心问题。

创新不能停，务必要理性! 黄酒包子究竟是总结失败教训后的产物，还是突发奇想毫无底线的创新呢，我们拭目以待!