简装酒的大商机 你要跨越这么几道坎

自2013年开始，“光瓶酒会成为酒业新的增长极”的讨论不绝于耳，时至今日，“光瓶酒”的确在很大的市场范围与销量贡献上取得了不错的成绩，笔者通过多年的酒业咨询服务和市场观察，在当下的时空里，“光瓶酒”若要持续发展，其定位必然发生根本性变化，起码在称谓上不应该是代表低端、低质酒的概念。所以，我认为应该是包装不复杂的酒水产品——简装酒。

 

从目前市场上看，无论是有基础的全国性名优品牌(郎酒、五粮液、洋河、泸州老窖)还是区域性的强势品牌(各省的前三名企业)，又或是新锐的品牌(江小白、金裕皖、炸弹二锅头)都在简装酒产品上有较大斩获，归结起来，其获得成功有以下方面的因素。

 

1、 大众消费活跃，理性消费成为主流，对于是否一定要有个“盒子”来装点，变得不是那么重要。

 

2、 产品质量有明显提升，无论是酒基、口感还是饮后舒适度，都较之前的低端“光瓶酒”，有明显的提升，消费体验明显增强。

 

3、 产品价格适度上调，以225ML/瓶为例，从10元以下的价格段，逐渐进入到18-25元左右的的价格段，很大程度上满足了消费结构升级过程中的需求空缺，加之众多产品、品牌的培育，巩固了市场对价格带的认知与接受度。安徽金裕皖酒从15元升级到25元反而卖得更好，就是一个好例子。

 

4、 精准的终端运营提升销售效率，以终端为核心的消费者推广，在很大程度上提升了消费者对于产品的接受程度。

 

笔者在17年春糖会前发文判断，两年内，前10名的白酒企业将会占到行业总额的40%-50%以上，至此行业进入“垄断时期”，市场竞争格局与运营方式将发生根本变化，以此为判断基点，简装酒基于其利润高、流通性好、市场接受度处在上升期等特点，定会成为各大酒企的发力重点，也会成为夹缝中生存的中小企业的重要市场机会。基于此，笔者认为，在行业结构调整的较长时间里，随着消费者消费意识的变化与提升，简装酒不但会在销量上发生重大变化，也一定会迎来结构性的提升。那么如何做好简装酒，笔者抛砖引玉，供大家参考。

 

1、 简装酒要成为企业战略性命题，而不是战术性行为。国际通用的一个判断，人均GDP超过8000美金，消费行为、理念会发生巨大变迁，而且在审美、生活方式等多方面会趋于世界一致性。中国早已达到这个水平。因此，简装酒的发展，要借鉴国外产品的发展并结合目前本土市场及企业现状，制定长期的发展蓝图，以此为切入口，对消费者进行“更高层次”的消费引领与文化引导。

 

2、 简装酒对产品本身要求更高。酒水行业不缺产品，但缺真正好的产品，消费者在度过了实际的生理需求之后，更多的都在考虑对产品内在的需求。回归产品本身是消费结构升级的根本，也就意味着，消费者对产品以外的东西关注度降低，而更关注产品本身的体验与价值。

 

3、 简装酒要建立品牌概念。市场上将简装酒品牌化的产品，寥寥无几。但有品牌意识的都发展迅猛，小郎酒、红星、江小白、金裕皖都是佼佼者。消费分层已经是市场现实，因此简装酒的品牌不是要做大而全的“大帽子”，而是要做人群的切割与分层。不要担心这样做产品就会变成小众产品，这样反而会引起更大范围的关注与共鸣，聚焦人群，才能突显价值。金裕皖正着手新的大单品战略，就是自我规避原来的品牌名不太好传播记忆的好举措。

 

4、 产品形态会基于消费场景变得更加丰富。消费多元化带来了消费渠道的多元化，也带来了消费场景的碎片化，之后的几年里，不能依据消费场景来定义产品形态的产品，都将困难重重。因此，基于饮用人数、场所、目的、氛围等方面进行产品形态的研发，从而满足和引导消费者在特定的消费场景中，顺畅的消费、传播产品。

 

5、 产品审美将上升新的高度。简装产品不等于低端产品更不等于“丑”的产品。现在的时代是个“颜值”时代，“脸面”是个大事情。产品丑比产品不好喝更可怕!简装产品由于抛弃了过多“形式”，因此对于产品设计提出了更高的要求，这种美，不是一般意义上的“漂亮”，而是要反映品牌价值和消费人群审美的终极诉求。而且我相信，在这一轮的行业调整中，白酒业将真正迎来“美学时代”。

 

6、 数字化营销将是提升效率的关键。互联网数据技术已经广泛使用，在众多行业中广泛应用于经营和销售。我们要从消费者的“小数据”开始，系统化的升级我们的营销体系，通过数据化的方式实现——1)找到精准消费群;2)分析行为轨迹做出喜好判断;3)针对性进行推广、传播、形成线上、线下促进动销;4)对用户群进行社群化组织;5)实现数据和用户的双重沉淀。最终以产品为载体，借助既有消费渠道，以互联网为工具，进行定向的精准用户寻找，从而实现最大化的产品动销。

 

战略是基于未来的趋势去赢，更是基于社会痛点的满足，因此，无论从产业发展规律和社会当下的痛点问题，简装酒的的发展与升级是必然选择!只是，我们准备好了吗?