酒业如何进入新零售时代？

大数据、云计算、移动互联网等技术的发展，互联网发展进入应用期，逐步释放经济与社会价值。智慧物流、互联网金融更是把复杂的零售市场平台化统一起来，而消费者数字化程度提高，消费者主权意识下认知全方位，购物路径全渠道致使传统的零售行业动销困难，亟待寻找新的动力和路径，多元零售形态开始涌现，于是就有了“新零售”。

 

1、三次零售革命与模式转变

 

零售行业发展至今，已经经历了三次变革：第一次零售革命是以实体商超为载体的商超，把商超链接到了一起，消费者在一个场所满足绝大部分选择;第二次零售革命以互联网B2C商城为主角，把商品连接了起来，如酒仙网;第三次零售革命是以消费者为主导的新零售，通过大数据把消费者连接起来。

 

新零售是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态。在思维上表现是“货、场、人”到“人、货、场”的转变。新零售不是单次销售，而是长期持有一群用户的运营能力和变现价值。

 

2、酒业新零售转型的两个方向

 

在很多的传统零售行业很早就已经向新零售迈进甚至已经完成新零售的转型，如餐饮行业、物流行业、大文化娱乐也等。而酒水行业的新零售才刚刚开始。结合行业发展趋势，笔者认为，新零售是所有酒企和经销商的商业模式和战略。

 

酒业商业模式的根模式：B - B - C，在向新零售转型过程中，首先要新旧组织、模式分离。如果不能将两者划分界限，最终只是在传统模式的基础上利用了新工具，也就是“酒+互联网”而不是“互联网+酒”。其次要存量数据化，产品用户化。在消费者主权时代，要用用户思维进行产品开发，实现产品与消费者之间的深度沟通，引起共鸣与自主传播，也就是所谓自带流量的好产品。

 

3、搭好新零售的框架，转型并不难

 

前台：从功能诉求到体验诉求的转变

 

传统的零售与消费者之间的沟通通过价格诉求和性价比来体现。主要考虑产品功能、耐用性、零售服务等，是以产品为基础的功能诉求占主导的销售方式;而新零售则通过前端与消费者/客户接触交互的体验，为消费者提供更高性价比的产品组合、更高颜值、更高品质和标准化+个性化专业功能。重在消费者参与感，以商品服务属性、定向折扣、无缝融合的不同场景、随时待命的服务贴心的个性化服务、方便灵活的体验和交付来实现消费者文化认同和价值认同。

 

中台：全域营销+新流通链

 

新零售中台是处理新渠道下复杂多变的业务逻辑和大并发的数据访问，主要体现在两个方面，一是新营销，另一个是新流通链。

 

新营销：以消费者运营为核心的全域营销。当前零售业态下，消费者链路数据不完整、粒度粗糙，数据可见度低，不能持续使用，通过全域营销全域营销，用数据打通消费者认知、兴趣、购买、忠诚及分享反馈的全链路，实现数据可视、可追踪、可优化。用品牌策略、品牌传播、品牌运营全方位精细支撑。

 

新流通链：新零售服务商重塑高效流通链。

 

1、新生产服务：数字化生产、数字化转型咨询、智能制造

 

2、新金融服务：供应链新金融

 

3、新供应链综合服务：智能物流 电商服务商(产业园等)数字化供应链、

 

4、新门店经营服务：数字化服务培训、门店数字化陈列

 

后台 ：后台管理+业务支持

 

新零售后台主要是为前台和中台服务的，但同时也是最基础的。可以分为后台管理与业务支持两个部分：

 

后台管理：品类管理、招商与供应商管理、门店管理、库存管理等

 

业务支持：商品运营、合同与返利、定价与促销、物流与运输 、财务支持能力、人事支持能力、内部信息支持能力等

 

新零售后台要求从业务的变革速度与业务的标准化程度要求考量;从数据处理的严谨性和并发访问性考量和大量实际案例验证的考量。

 

酒业的新零售是一个长期的、不断渐进调整的过程，不可能一蹴而就，当前行业专家也提出了很多的新零售模式，酒企经销商可以结合自身的条件进行参考，但不能因为没有成熟的模式就不采取行动，因为一当有成熟模式的出现，也正是你落伍的时刻。