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乌豆酒的做法大全,乌豆酒的功效和作用

guo123456  来源:www.9111.tv   发布时间:2017-05-26  浏览次数:4012
果酒是酒水中的一大品类,近年来随着人们对于健康问题重视度的不断增高,果酒、保健酒成为人们消费的一大主流,乌豆酒便是其中一款保健产品。乌豆酒是西部山区农家专门酿制起来给产后“坐月子”的妇女用的一种保健酒,是用农家的家酿黄酒和黑豆酿制而成。昔日妇女的“月子酒”,如今成了一种大众的保健酒, “乌豆酒”的酿制已经被列入第三批非物质文化遗产保护项目。那么乌豆酒的制作方法是什么呢?乌豆酒有什么功效和作用呢?下面就和小编一起来看一下吧。

 


乌豆酒的制作方法: 

    

来源、《普济方》酿制“乌豆酒”主要原料是黄酒,黄酒需要放锅中烧沸后待用。配料黑豆桂圆红枣、桔饼、枸杞等十几种配料。制作“乌豆酒”的方法:先要把适量的黑豆炒熟和桂圆、枸杞、桂花等配料一起准备妥当备用。然后把黄酒放入锅中烧热,待锅中的黄酒稍稍沸腾时,立即熄灭灶中的柴火,把锅中的黄酒舀入“酒坛”中。接着把所有的配料放入“酒坛”中后,在“酒坛”口蒙上一片荷叶,或者芋叶,然后在叶子上面再蒙一层塑料薄膜,扎紧口子,再往塑料膜上封上黄泥和谷糠搅拌的泥浆,这样一坛“乌豆酒”就大功告成了,放上五、六年也不会变质。 


乌豆酒

 

【来源】《普济方》

 

【配方】乌豆(选择令净)五升,清酒一斗半。

 

【制法】炒豆令烟向绕,投入酒中,看酒赤紫色,乃去豆。如中风口噤,即加鸡屎白二升,和熬投酒中。

 

【主治】破血去风,除气防热,产后两日,尤宜服之。

 

【用法】量性服之可,日三盏。

 

【说明】原书方名“紫汤”.

 

【来源】《普济方》

 

【配方】乌豆一升。

 

【制法】上以水五升,煮取三升汁,去滓,内酒五升,更取三升。

 

【主治】治身肿。

 

【用法】温三服,不瘥,再合服之。

 

乌豆酒作用: 

    

黑豆又名乌豆、可治疗风湿疼痛,经验方用黑豆炒至半焦泡黄酒,治疗关节酸痛有效.黑豆作用性平,味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。 

   

 “乌豆酒”酒性温,有通经活血,补血健脾胃的功能,有利于产后身体的恢复。黑豆泡黄酒.最好是黑豆炒熟后和黄酒一起密封,一般1斤黄酒泡2两左右,1个月后可以服用。 

    

用法、量性服之可,日三盏。




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