利用液态发酵通过调香、勾兑等工艺生产的液态法白酒，其出酒率和劳动生产率都比固态法高，一般1.8吨原料可以出1吨酒，风味也不错，这是酿酒行业增产节约的重大措施之一。
哈尔滨市中国酿酒厂于1980年研制出浓香型的液态法白酒”谷酒“，具有典型的曲酒风味，投放市场很受消费者欢迎。其出酒率比固态法提高了5%以上，成本降低了40%，液态法白酒由1987年的80万吨增加到150万吨时，并相应压缩普通大曲酒的生产，每年可节粮42万吨。这是一重大节约措施，所以应鼓励液态法白酒的生产。
习酒在1998年8月31日被茅台集团收购，为了纪念这个事情，专门推出了一款酒——习酒窖藏1998。发展到现在，这个单品已经历经20多年，2021年的时候，酒厂已经宣布窖藏1998停产，由此带动了这款酒...[详情]
我国白酒的历史源远流长，白酒文化是我国非常重要的文化之一，无论是家庭聚餐，商务宴请，还是工作聚餐，白酒都成为不可或缺的存在。所以，每个人都应当了解知晓饮酒的礼仪，在饮酒倒酒敬酒的细节之中，处处体现着一...[详情]
在中国白酒的十二大香型中，酱香和浓香无疑是两大主要香型，几乎占据了绝大部分的白酒市场。以前是浓香型一家独大，有五粮液，泸州老窖作为浓香型白酒的代表。近几年，酱香型白酒越来越被酒友们认可，而且还有了一句...[详情]
