红葡萄酒，俗称红酒，它是将葡萄皮连同葡萄汁一起浸泡发酵酸制而成的，酿成的酒中含有极高的单宁和色素，它所使用的酸酒品种为红葡萄。
红葡萄酒
红酒作为一种饮料，已经深入消费者的心中，然而作为一种文化，它还有很多不为消费者熟悉的内容，红酒的文化主要包括原料的采集、红酒的加工、储存、品评、挑选等内容。
品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不在多，而在品鉴。红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。“多饮”而“不求甚解”亦无进步，“贵”酒对你未必“好喝”。不仅要用“味蕾”来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。 如何品红酒？ 倒葡萄酒在高脚背中，握着酒杯，将酒对着光源观察．轻轻摇晃酒杯，让香气缓缓释放出来，将杯子执于鼻前，闻其散发的香味。尝一小口的酒，含在口中下颚部圆润部，慢慢咽下，让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉其香味与酸甜度。
葡萄酒口感的顺滑与否，主要取决于葡萄酒中的“单宁”。单宁被称作“红葡萄酒的灵魂”，它对红葡萄酒的口感、酒体结构、陈年能力等方面都具有非常重要的作用，但同时也会带来一些干涩的口感。假如你对这种干涩无法接...[详情]
正如你们许多人从经验中知道的那样，有时当你喝红酒时，你会发现你的嘴变得非常干燥。这通常归因于葡萄酒中的单宁含量——单宁越大，口腔中的水分就越少，你的舌头上就会越干。那么，这里到底发生了什么?是单宁吗?...[详情]
夏天是啤酒的旺季，对于红酒来说似乎并不是盛行的季节，不过夏天喝红酒还是有一处的。感冒的感觉真的很烂，尤其是夏天感冒，真的烂透了。当朋友们都在沙滩上或酒吧里享受美酒美食时，你自己只能待在家里擤鼻子，还要...[详情]
