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啤酒中都含有哪些营养成分?

guo123456  来源:www.9111.tv   发布时间:2019-03-18  浏览次数:1812

又到了啤酒盛行的季节了,对于啤酒相信不少人都很喜爱,经济实惠,能开口畅饮。啤酒是人们在夏日解暑的神器,是人们较为喜爱的一种饮品,清爽刻苦的口感,仿佛是夏日的清流,带给人舒爽的感觉。啤酒一本分为国产啤酒和进口啤酒两种,主要比拼的就是麦芽浓度和酒精度,当然是高的比较好了,口感会更佳醇厚、香甜。啤酒一般是人们聚餐、光环的饮品,很少有人会注意啤酒也是具有营养价值的。那么啤酒有哪些营养价值呢?


(一)碳水化合物:1、糖类物质50克(如葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖等);2、蛋白质及其水解物3.5克(如肽、氨基酸),啤酒中的碳水化合物和蛋白质的比例约为15:1,人体的营养均衡;3、乙醇35克,是各种饮料酒中酒精含量**的一种含酒精饮料,适量饮用可以帮助人们抵御心血管疾病,尤其可以冲刷血管中刚形成的血栓;4、CO2 50克,CO2 可以帮助人们胃肠运动,也有益于人体解渴。


  


(二)啤酒中的无机离子:1、钠20毫克,啤酒为低钠饮料,不会因为高钠而导致高血压;2、钾80-100毫克,钠与钾的比例为1:4-5,这一比例*有助于保持细胞内外渗透压的平衡,也有利于解渴利尿;3、钙40毫克,钙是人体骨骼生长发育必需的成份;4、镁100毫克,镁是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质;5、锌0.2-0.4毫克,锌也是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质,锌离子在啤酒中处于络合态,??有利于人体的吸收。1升啤酒中的锌镁离子足够人类每日的需要量;6、硅50-150毫克,一定量的硅有利于保持骨骼的健康,现代人非常注意硅的摄入,某些矿泉水中就是因为含有偏硅酸而受到人们的喜爱;7、磷,磷是人体细胞生长必要的离子,1升啤酒中的磷含量足以满足人体**的营养需要;8、PH值4.1-4.4,啤酒的微酸性有利于调节体内的酸碱平衡。


(三)啤酒中的维生素类:1、维生素B10.1-0.15毫克,B20.5-0.13毫克,B60.5-1.5毫克,H0.02毫克;2、烟酰胺5-20毫克,泛酸0.5-1.2毫克,胆碱100-200毫克;3、叶酸0.1-0.2毫克,啤酒中的叶酸有助于降低人体血液中的半胱氨酸含量,而血液中的半胱氨酸含量高会诱发心脏病。


(四)啤酒中的抗衰老物质: 现代医学研究证明:人体中的代谢产物—超氧离子和氧自由基的积累,会引发人类的心血管病、?癌症和加速衰老。啤酒中的抗氧化物质—从麦芽酒花中得到的多酚或类黄酮、在酿造过程中形成的还原酮、类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等,都是减少氧自由基**的还原性物质。特别是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸,可以避免对人体有益的低密度脂(LDL)遭到氧化,防止心血管病的发生。谷胱甘肽具有活性疏基,可消除人类的氧自由基,是人类延缓衰老的有效物质。一般酵母能分泌谷胱甘肽10-15毫克/升,某些新开发的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可高达35-56毫克,这对人体的健康是非常有利的。


啤酒中可能存在的有害物质的误解:


60年代,由于生产条件的限制,一些原料处理方法不当,从而导致啤酒中含有致癌物亚硝胺及黄曲霉毒素。80年代后,随着生产技术的提高,啤酒中再也不存在这些物质了。“啤酒肚”是有些人担心的问题,其实主要原因是因为在喝啤酒时同时摄入了高脂肪、高蛋白的原因。




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