黄粘土中含有机磷成分高，有利于嫌气性细菌生长，另外还要在泥中添加总量为0.5-1.0%的过磷酸钙、豆饼粮3%左右，从而使泥土中营养成分齐全丰富，有利于微生物的产生和繁殖，用这种窖泥制作出来的酒香气好，更接近大曲酒的风格。
老窖泥是生产浓香型白酒的关键
6月26日，首届“四川省白酒行业管理干部培训班”开班仪式和“2019年优质白酒产业振兴发展培育工作第二次推进会”在宜宾召开。四川省委常委、省直机关工委书记曲木史哈出席开班仪式并主持召开第二次推进会。四...[详情]
山东尧王城酒厂生产的尧王城特曲，是特制窖香型大曲酒，它以精选优质高粱为原料，以高温麦曲为糖化发酵剂，引用地下优质矿泉水，沿用传统的混蒸工艺，在人工培植的老窖中长期发酵，再经量质摘取分级贮存，精心勾兑而...[详情]
中国人爱喝酒，尤其是逢年过节的时候更是喜喝白酒，然而他们在买酒时却不知道评判优质白酒的标准是什么。仗剑天下，斗酒十千更是国人对“男人”的典型认知形象。不论是各地如何频频地爆出酒的负面信息，还是那个品牌...[详情]
