手机版  
网站通告:
万酒招商网官方QQ群目前只有以下三个:335428403,176498584,260062215;其他以万酒招商网名义成立的QQ群所有言论均与万酒招商网无关,特此通告.
万酒招商网
免费注册 会员登陆 代理意向 发布信息 点击这里给我发消息点击这里给我发消息
当前位置:酒水代理网 > 酒水百科 > 葡萄酒百科 > 可以从这四种葡萄酒开始学会品酒
广告

可以从这四种葡萄酒开始学会品酒

guo123456  来源:www.9111.tv   发布时间:2019-09-10  浏览次数:313

对于每一个葡萄酒爱好者来说,没有人天生就会品酒,要想掌握不同葡萄酒的风格特点,需要经常长时间系统的学习,积累足够的经验才能真正提高葡萄酒品鉴水平。


但是如何你不想从一款一款的来尝试,你可以从以下四种葡萄酒品种开始,通过这四种葡萄酒的品鉴,可以帮助你轻松的理解葡萄酒的酸度、单宁、酒体和酒精等概念。


黑比诺 Pinot Noir


学习品鉴葡萄酒,第一步需要理解酸度(acidity)对葡萄酒口感结构的影响。黑比诺(Pinot Noir)可以说是把握葡萄酒的酸度的理想品种。


黑比诺葡萄酒在所有的红葡萄酒中属于酒体非常轻盈的类型,颜色也比较清淡;将酒杯凑近鼻子,可以闻到樱桃、树莓等水果香气。由于黑比诺的单宁含量比较低,加上轻盈的酒体,使得其酸度比较突出,品饮时可以很轻松辨识到酸度所扮演的重要角色。


旧世界的黑比诺葡萄酒一般结构更加“清瘦”,酸度也会更加突出;相比之下,新世界的黑比诺更倾向于成熟的风味,有着更浓厚的果酱味道,在一定程度上会盖过酸度的影响。因此,最好选择旧世界的黑比诺作为品鉴入门的素材


西拉 Syrah


初步了解酸度之后,接下来就可以了解一下“酒体”。所谓“酒体”,其实指的是人们对葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。葡萄酒入口之后,人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的“重量”。


如同浓墨一样的西拉(Syrah)葡萄酒,带有李子、蓝莓等黑色水果的浓香,以及一点点巧克力和烟草的味道,厚重的酒体带来饱满强劲的口感,入口的同时也不失柔滑,是体验厚重酒体的最佳选择。



赤霞珠 Cabernet Sauvignon


接下来,我们来测试一下自己对“单宁”的接受程度。所谓单宁(Tannin)是一种源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物质,其主要作用在于建立葡萄酒的“骨架”,使酒体结构稳定、坚实丰满,同时增加口感的复杂性。


单宁对口感的最显著的影响,就是带来“干涩”的感觉,让口腔显得有褶皱之感,这也是许多初饮葡萄酒的小伙伴们非常不喜欢的一点。


不过,单宁带来的好处是极强的陈年能力——像赤霞珠(Cabernet Sauvigonon)这样高单宁的葡萄酒,在经过长时间的陈酿之后,可以发展出非常复杂的风味,带给爱好者无穷的享受。


仙粉黛 Zinfandel


葡萄酒之所以称为“酒”,自然是包含有酒精成分的饮品,不过某些葡萄品种酿成的酒,其酒精含量明显高于其它品种,例如仙粉黛(Zinfandel)。


仙粉黛的高酒精含量来源于葡萄果实的成熟度,大部分仙粉黛葡萄在采摘时都已经非常成熟,带来极其浓郁的果香。假如你喜欢这种风格大胆的红葡萄酒,购买时最好选择来自新世界炎热地区的老藤仙粉黛,其风味会比年轻葡萄藤的出品更加的浓郁。


对于初进入葡萄酒行业的人来说,可以从这四种葡萄酒开始,慢慢来学会品酒。





了解更多信息,请关注下面微信二维码
广告
上一篇:已是第一篇!
下一篇: 干红葡萄酒的“甜味”从何而来

我来补充

验证码:双击更换验证码
匿名
相关资讯推荐
  • 董酒国密2016版的价格,董酒2016版国密多少钱

    除了众所周知的四大名酒之外,不止一线品牌名酒畅销,比如国台,金沙,董酒,都比较畅销,比如今天要说的中国名酒董酒,董酒产于遵义市北郊的董公寺,它香型独特,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵,醇和,由...[详情]

  • 五粮液圣酒珍藏的价格,五粮液圣酒珍藏图片,多少钱

    五粮液是国内白酒行业是数一数二的大品牌,与茅台,泸州老窖齐名,是毫无疑问的一线品牌。五粮液可以说是白酒行业的风向标,更是走出国门,成为世界知名的白酒品牌。五粮液主打中高端白酒市场,这几年新品不断,五粮...[详情]

  • 杜酱国盛荷花的价格,杜酱国盛荷花多少钱

    都说贵州出好酒,最著名的就是以茅台而闻名世界。但因茅台的年产量有限,只能满足市场三分之一的需求,所以导致了茅台的飞速上涨。由于价位比较高端,也让普通消费者都望而却步。而新上市的杜酱“国盛荷花”是杜酱股...[详情]