中国的酒桌上是少不了酒的！为什么一定要喝酒、劝酒，有时候还要醉酒？这背后有着其必然的逻辑！只要你稍作思考，你就不难发现，实际上，正是通过劝酒、喝酒、醉酒，实现了礼仪与亲近之间的最佳平衡！
首先，中国是礼仪之邦！几乎没有人喜欢和没有礼貌的人交往。“礼”意味着什么？礼首先意味着“规则”，约定俗成的规则！不逾矩，按照“礼”来，是对另一方的善意与尊重！
一桌人坐在一起吃饭饮酒，这桌人暂时组成了一个小组织。在这个组织中，每个成员都需要对外释放善意，并且希望收到来自对方的善意。于是，酒就成了最佳的选择！
为什么是酒，而不是茶，或者其它的饮料？要知道，相对于茶来说，酒的负面性可是要多很多！
但这个时候，“酒”的负面性恰恰促进了人们的感情，说白了，就是：我愿意对自己在做出一定程度的“牺牲”，即便以此为代价，也要对你释放善意和表达尊重！因为这个是通过对自身的伤害而实现的，所以他所表达的善意和尊重是真实和诚挚的！
现在，你知道餐桌上为什么离不开酒了吧？
其次，中国人对于“礼”的看待是非常辩证的，一方面是“礼多人不怪”，另一方面是“礼多太见外”！也就是说，中国人对于“礼”是有内、外之分的！这个“内”可以理解为亲近之人！关系亲近的表现之一，就是相互之间不太讲究“礼”的形式，并且双方对于这种“不讲究”，是认可和接受的。
要颠覆“礼”的形式，达到亲近，酒又再次成为不二选择，重要且不可替代。
综上所述，可以看出酒在餐桌文化中的不可或缺性，关键在于对于“礼”的尊重、形式颠覆与实质尊重！
