柚子的果皮和果肉都都具有特殊的芳香，柚子肉更是包含有多种柠檬酸、酒石酸，具有消除疲劳、增进食欲的功效，柚子的果皮可以提高毛细血管的抵抗力，对于预防中风症有显著效果。
柚子酒的制作法：准备4个柚子，先将把枝梗去掉，然后用水将其洗净后拭干后，把柚子对切成八块，然后浸在1800ml烧酒中，将其密封放在阴暗处，3个月后酸味和香味会全部被泡出，这时把酒取出，然后用布过滤后即可饮用。饮用柚子酒以每天三次为宜，以1-2小杯。
