酿酒有酿酒的方法，喝酒有喝酒的规律，那么解酒自然也有解酒的小窍门，在日常生活中用醋来解酒的比较普遍。《闲居杂录》中在提到醋有解酒功效时说道：“人饮烧酒过多，近火即口中火出，得水愈炽，惟灌以老醋即止。”
经过现代科学的研究发现，醋中所含有的酸可以促使胃酸大量增加，从而中和胃里的酒精成分，已达到解酒的效果。
