世界地下恒温酒库之最

世界上最大地下恒温酒库坐落于贵州茅台镇中黔酒业集团。按照“地下恒温窖藏法”工艺要求,公司在坛厂包装仓储基地同步建设窖藏原酒达到3万吨的地下恒温酒库。

地下恒温酒库储存室有以下特点：

?储藏室内部环境冬暖夏凉，温差不大，常年温差保持在15°C—20°C左右相对湿度保持在70%左右，没有明显变化，无强光照，储存的酒体呈香味的物质挥发少，保持原有酒味，可以加快白酒的老熟，使白酒更加细腻，口感更加醇厚、柔顺，酱香突出。
?回料层中的紫红泥是朱砂土壤，含有丰富的矿物质，利于酒的沉淀和吸收，提高原酒的质量。
?储藏室中选用陶制土坛储藏酒体。陶制土坛周身存在许多气孔，空气中的氧容易进入陶制土坛中，促使酒体氧化反应加速进行，而且陶制土坛含有许多金属氧化物，金属离子在贮酒过程中融于酒中，对白酒的老熟有促进作用。新蒸馏的酒辛辣、冲、暴香并有糠糟味，老熟可以去杂增香，减少新酒的刺激、燥辣，使酒的口味协调醇厚，提升原酒的质量。