很多人喜欢喝白酒，但是打开一瓶酒后又喝不完，所以该怎样存储剩下的酒，并且使它不改变口味，就成了一个问题。
开盖的白酒不适合放置时间太久，因为放的时间一长，酒精挥发过多，会影响酒质和味道的。大多数白酒在开盖后的两天左右口感都不会有明显的变化，所以，开盖后的白酒最好在两天之内喝完。
实际上，无论是哪种酒，从开盖的那一刻起，瓶内的酒就开始和空气发生反应，尽管这样并不一定使得酒变质。如果酒打开瓶盖后不能一次喝完的话，就要马上密封起来，并将其冷冻，这样可以使得酒的口味尽量保持原样。
应该将瓶盖盖紧，然后放到冰箱里，最好在一周内喝完，要不口感就会有所下降。
我平时喝就是喝完，要不就是把瓶盖塞回去，好酒没那么容易变坏的，哪来恁多讲究，只有十几块钱的酒才会变味。
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