董酒产于贵州省遵义市城郊的董公寺,因产地而得名。董公寺一带有着悠久的酿酒历史。自魏晋南北朝时期至清末,这里的酿酒业酒达到一定的规模,当时有烧酒作坊十余家,酿造技术互通互融,开始形成独特的酿造工艺。在这些作坊中,以程氏作坊酿造的额“小曲酒”作为出色。程氏世居董公寺,董公寺附近有个水口寺,寺里有口水井叫水眼。水眼之水清凉无比,传说既能治病,也能保安康健。所以又有人说,程氏引用此水酿造的小曲酒也能强身健体。
董酒独特的酿造工艺造就了董酒独特的风格:含有一百多味重草药的香味,但没有药味,而是由酯香、醇香、药香构成了独有的香味,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、甘甜,还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。
5月4日,以酒仙网董事长郝鸿峰为首的酒仙网团队来到贵州董酒股份有限公司(以下简称“贵州董酒”)进行参观访问,并与贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平、贵州董酒股份有限公司总裁刘智涛等领导就更深层次的战略合...[详情]
董酒产于贵州省遵义市,与茅台酒并列为国家名酒。1963、1979和1988年连续四次获得中国名酒金质奖。董酒浓郁绵甜,香气中略带草药香韵,幽雅宜人,风格独特。董酒酿造工艺使用麦曲长期发酵产香产味,用小...[详情]