八大作坊青稞酒是采用高原特产的青稞为原料酿造出的一种具有地方特色的酒，由青海互助青稞酒有限公司所生产研发，在明清时期西北高原地区最为出名的青稞酒作坊有“义永合”、“天佑德”、“义合永”“永庆和”、“义兴成”、“世义德”、“永胜合”、“文玉合”八家，它们在当时就号称八大作坊。
由互助青稞酒有限公司所生产研发的八大作坊青稞酒在秉承了以上“八大作坊”传统酿造技艺的同时，还将现代科技融合进传统的酿造技艺之中，不仅具有青稞酒独特的风味，还具有饮后不上头，清醒快等特点。
这名字听着就霸气，既然已经结合了当时著名的八大酒坊，那是不是也结合了他们所有的优点呢？青稞酒近些年来在国内也很受欢迎，看着这酒应该卖的还不错，不过这究竟喝着怎么样？那就不好说了，看个人口味吧！
喝了不上头，这个好，健康，而且吗免除了喝醉难受吐一地的麻烦，其他的倒无所谓。
现在的人们对于少数民族的东西越来越感兴趣，青稞酒就是其中之一，现在很多人在喝酒的时候都在一直说健康，青稞酒就注重了这一方面，最起码饮后不上头一点就行了。
