喝酒不吃菜或酒菜选择不当，既影响酒兴又碍健康。如何选择要根据个人的口味爱好和因时、因地制宜。一般来说要注意蛋白质、无机盐、维生素的合理搭配，既要有肉、蛋、鱼，又要有蔬菜、瓜果。使体内的营养得以补充，又利于体内的酸碱平衡。
酒菜的选择也要根据酒的品种灵活掌握。喝甜酒配甜菜或甜酸口味的菜就比较顺口，如糖醋鱼、糖醋肉段、伴梨丝、伴萝卜丝；喝啤酒配些比较干爽的菜就比较好，如炝干豆腐丝、素鸡、香肠、酱鸡、小肚、花生米；喝白酒配凉拌菜或香浓菜就比较得味，如炒肉拉皮、拌肉丝、炒肉青椒丝、酱猪手、手撕狗肉等。
拍黄瓜是最简单的下酒菜了，实在不行就用花生米来代替，这花生米在超市什么地方都可以买多，还方便，喝红酒的话对于下酒菜有要求，但是喝白酒的话就没有那么多的讲究了吧！这白酒和啤酒其实说白了，就是喝一个气氛。
下酒菜的话，一般就看有什么了，最简单的就是花生米、拍黄瓜了，简单省事儿，肉类的话猪头肉最好了，也有人说喝白酒的话配狗肉是最好的，我就没有试过了，下酒菜虽然重要，但是更重要的还是和谁一块儿喝。
我家下酒菜就是腊肉、香肠，不过现在不能吃了，容易中毒，我觉得还是素的好，还不伤胃
朋友聚会，一杯冰凉的啤酒下肚，再来上三两开胃的下酒菜，岂不快哉?殊不知，这下酒菜的选择也是有学问的，选对了，不仅可饱口福，还可减少酒精之害。众所周知，饮酒伤肝。从保健角度来说，酒精含量越高，越要吃动物...[详情]
如果没有下酒菜，单纯喝白酒，估计很多人是难以下咽的。可喝世界上的其他烈酒，老外们往往没有佐餐。当华泽集团董事长吴向东去年作为评委参加布鲁塞尔烈性酒大赛时，他从外籍评委们羡慕的眼光里才发现，原来白酒走出...[详情]
喝酒时多会有下酒菜，下酒菜的好坏会影响到酒精对身体各脏器的损害程度，选用下酒菜需以保肝、护肝和减缓酒精进入体内为依据，当然也要可口。世界卫生组织在第113届会议上提出了全球健康新战略，并向人们推荐了六...[详情]
