酒的种类很多，总体来说有酿造酒、蒸溜酒和配制酒三种，虽然是三种，但却是一脉相传，其中酿造酒是酒之母，无论是粗犷豪放的蒸馏酒，还是千娇百媚的配制酒都是由酿造酒演变而来，所以想学习调酒，就必须先了解他们之间的共性及其个性。
调酒讲究的就是酒与软饮料的搭配。了解各种软饮料的特性也是必需的，如果汁、汽水、咖啡、茶饮等。软饮料不仅可以与酒进行搭配，也可以和微苦的咖啡、鲜美的果汁、可口的汽水等，既可以使春日融融，也可以让夏日清凉。
通常调制的酒都比较好看，而且还有很多带有文艺范、清新范儿的名字，多为在酒杯上加一片柠檬什么的，很多时候人们没事儿也喜欢自己在家简单调酒，不过在酒吧里调酒师的动作一般都比较帅。
葡萄酒除了单喝、当佐餐酒之外，还可添加香料熬煮成暖身又美味的热红酒，或浸泡水果加些气泡水来成为聚会、悠闲的缤纷调酒，变化不少。不要以为这种是不正道的玩法，其实在喜欢自由享受的国外，这种做法是非常流行的...[详情]
近期，贵州、山东、吉林、安徽及山西等省食药监局陆续发布抽检结果通报，共18家酒企及产品名列不合格产品行列，在生产环节、添加剂使用及市场销售等方面均出现违规行为。再度引起行业社会对于酒业生产及产品质量安...[详情]
