水是酿制啤酒很重要的原料之一，水质的好坏直接影响着产品的口味，因此新建厂对水质的探测是至关重要的。究竟什么样的水质才能酿制啤酒呢？一般来说只要能饮用的水，均可酿制啤酒，当然有些水质的组成还要通过各种处理，把有益于啤酒的酵母生长得微量元素保存下来，将有害于啤酒酵母生长得微量元素去除，并且不妨碍啤酒工艺生产，经过这样处理的水质，才能酿造出良好的啤酒。
饮用水作为原料用水，应该每年测定一次，其结果应该符合普通卫生标准要求，另外还要测定外观上的特征，如色泽、澄清度、气味和口味。除此之外，还要测定pH值、总硬度、碱度、剩余碱度、含氧量、总残留物、游离氯含量以及一系列阳离子和明离子的含量(钙、镁、钠、钾、氨、铁、锰、氯化物、硝酸盐、磷酸盐等)。若使用地下水或矿泉水，应该每年经过两次分析，含碳酸盐较高的酿造用水，则每月要进行一次试验，因它对啤酒的色度、PH值、糖化收得率及酒花的利用均有影响。
水质的好坏直接影响着啤酒的口味我一点我们都知道，在我们哪里曾经的好酒企业具老人传说哪时候他们一个厂生产的白酒全部只用一口井里的水，所以一直这个酒的口味相当好
水质的好坏直接影响着啤酒的口味这个说话我感觉是对的，因为水是酒的灵魂无论是白酒还是啤酒水是最主要的组成部分，所以想要酿出好酒就得选用好水。
习酒在1998年8月31日被茅台集团收购，为了纪念这个事情，专门推出了一款酒——习酒窖藏1998。发展到现在，这个单品已经历经20多年，2021年的时候，酒厂已经宣布窖藏1998停产，由此带动了这款酒...[详情]
我国白酒的历史源远流长，白酒文化是我国非常重要的文化之一，无论是家庭聚餐，商务宴请，还是工作聚餐，白酒都成为不可或缺的存在。所以，每个人都应当了解知晓饮酒的礼仪，在饮酒倒酒敬酒的细节之中，处处体现着一...[详情]
在中国白酒的十二大香型中，酱香和浓香无疑是两大主要香型，几乎占据了绝大部分的白酒市场。以前是浓香型一家独大，有五粮液，泸州老窖作为浓香型白酒的代表。近几年，酱香型白酒越来越被酒友们认可，而且还有了一句...[详情]
