固态法白酒与液态法白酒质量不同的原因，关键在于前驱物质，蒸馏操作，特别是由颗粒组织的复杂界面，是两者不同的重要原因之一。例如以玉米味原料液体法发酵的酒，完全是液体法白酒的风味，而同样的原料添加稻壳固体发酵，就有固体法白酒的风味。另外，浓香型酒生产中，芽胞梭状杆菌生成乙酸乙酯及乙酸，而该菌需要栖息于泥中，这也是由界面关系造成的。
上述是无极性界面作用，而有极性的界面相反，不但不促进的生长，却起到杀菌作用。
什么是界面？你知道吗？所谓“界面工程”就是通过控制和利用材料界面的物理化学的特异性,发展具有特异性能的新材料,很专业的用语。
我国白酒的历史源远流长，白酒文化是我国非常重要的文化之一，无论是家庭聚餐，商务宴请，还是工作聚餐，白酒都成为不可或缺的存在。所以，每个人都应当了解知晓饮酒的礼仪，在饮酒倒酒敬酒的细节之中，处处体现着一...[详情]
在中国白酒的十二大香型中，酱香和浓香无疑是两大主要香型，几乎占据了绝大部分的白酒市场。以前是浓香型一家独大，有五粮液，泸州老窖作为浓香型白酒的代表。近几年，酱香型白酒越来越被酒友们认可，而且还有了一句...[详情]
在行业竞争加剧下，对于消费者客流的争夺战变得越来越激烈，通过创造新的消费场景寻找新增量成为品牌增长销量的重要手段。在消费行为中，“消费触点、消费内容、消费场景”是将消费力转化成最终消费的关键。其中，不...[详情]
