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汾酒的原产地是哪里呢?

bym  来源:www.9111.tv   发布时间:2015-01-15  浏览次数:5583
在我们日常生活中说的汾酒其实是叫杏花村汾酒,他的原产地是山西省汾阳市杏花村。有首诗“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”这首晚唐著名诗人杜牧特写的七绝《清明》,脍炙人口,历来受人称道。汾酒的真正产地就是汾阳市杏花村。而且它还是一个人杰地灵的地方,有机会大家可以自己去参观。   

 

汾酒它是中国老四大名酒之一清香型的代表。但汾酒具体起源于何时的,还需要进一步专家考证,但很早在1400多年前, 这里就有汾清 酒 北齐武成帝说:“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”,宋《北山酒经》记载。“唐时汾州产干酿酒”,《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”,说的都是汾酒。当然1400年前我国没有蒸馏酒,史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。宋代以后,由于炼丹技术的进步,在我国首次发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅,可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒,包括汾酒等名优白酒在内,都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后,北方的白酒发展很快,逐步代替了黄酒生产,此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒,而且闻名于世。

 

山西汾阳杏花村酿酒历史悠久,地理条件独特,具有优良的地下水资源和特有的酿酒微生物群,人杰地灵,酒香味美,其酿酒历史至少可以追溯到3000年以前的商周时期。得天独厚的自然地理条件,无与伦比的传统酿造工艺,精益求精的品牌文化理念,造就了千年传世佳酿--汾酒



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