料酒和黄酒都可以是烹调时的一种调味品，但却有很多人都没听过料酒，而黄酒也被大部分的人当做保健饮料酒来喝，根本不晓得它的这一用途。虽然二者都可以当作调味品，但是烹饪出来的菜肴的味道却大不相同。
对于爱下厨的人来说，料酒是必不可少的一种调味品，它不仅可以去除禽类的膻腥味，使肉的味道变的鲜美，还可以使菜肴的味道更加浓郁芳香、质地松嫩。而且料酒的价格便宜，很适合居家使用。但是做菜的时候一定不要放太多，以免影响菜肴的味道。
黄酒同样也可以作为调味品来烹制菜肴，但是黄酒的酒精含量是料酒的2-3倍，并且富含多种氨基酸。经常喝黄酒对人体有很大的好处，但用来做菜的话未免有点浪费。
二者最大的区别就在于黄酒不仅可以作为调味品，还可以当做饮料酒来喝，但是料酒只可以作为调味品在厨房使用。
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