目前中国白酒的酿酒方式主要有三种，分别是传统酿酒，工业规模化酿酒以及生态酿酒。那么什么是生态酿酒呢，生态酿酒讲究的是天人合一，在中国经济高速发展的今天，能够正确的处理好环境保护与经济发展的问题。随着“健康，环保”生活观念的深入人心，四川牌舍得酒业便提出了绿色，低碳，生态为主题，以“质量经营与生态经营相结合”为方针，开创“生态酿酒”之先河，成功创建了全国首家生态酿酒工业园。近年来，生态酿酒更是风靡了国内的大江南北。沱牌舍得，五粮液，茅台，泸州老窖，稻花香等二十多家白酒企业先后实行生态化酿造和生态化经营。
随着众多白酒企业的探索，生态酿酒成为酒行业的朝阳产业，同时在中国新常态经济环境下，生态酿酒也将会成为行业的重要趋势。各大白酒企业大力发展生态酿酒，提高白酒产业的科技生产力。
8月8日，舍得酒业发布《生态酿酒》评价标准（Q/SD1015-2019），这是我国白酒行业发布的首个生态酿酒评价标准，标志着生态酿酒正进入规范化、标准化的高质量发展时期。该标准明确规范了生态酿酒的适用...[详情]
