从2012年
白酒行业进入深度调整期至今已近三年，白酒销售收入盘整至5000亿元—6000亿元之间，处于相对平衡状态，汾酒与行业大势表现一致。“今年的销售收入有点儿下降，但在可控范围内。”
汾酒集团董事长李秋喜在接受中国经济时报记者采访时称。
“现在做的就是眼睛向内挖潜降耗，眼睛向外拓展市场。”李秋喜如是解读汾酒近两年来的调整之路。“深耕品质”、“传承文化”和“多味、低度、个性、收藏”构成了汾酒对这一方针的具体落实，于是执行国际化食品安全内控标准、开展荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年系列纪念活动、启动汾酒
保健酒园区扩建和汾酒创意定制项目等一系列动作轮番登场。
深耕白酒品质
汾酒质量标准上世纪八十年代就是我国《清香型白酒标准》的基准。
今年4月27日，汾酒集团宣布率先执行国际化食品安全内控标准。“得标准者得天下”是国际白酒产业的共识，中国白酒行业由于长时间没有反映中国白酒一致性、易识别的国际标准，至今在联合国商品贸易统计数据库中仍归属于“每升酒精含量低于80%的其他蒸馏酒及酒精饮料”，没有独属的商品编码。这对保护和推广中国白酒传统工艺产生了很大影响。
“汾酒集团要成为中国白酒与国际接轨的行业领导者”。李秋喜强调，中国白酒行业应该建立以中国标准领先世界标准的信心。
开掘汾酒文化
2015年是汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年，汾酒集团举行了一系列纪念活动，掀起了汾酒文化传承的新高潮。
李秋喜认为酒类行业与其他行业有很大的差别，“第一是酒文化的传承、弘扬与创新，第二是企业的改革、发展与稳定，只有把这两个使命结合起来，才能实现我们的光荣与梦想。”
在汾酒百年纪念活动中开馆迎客的
杏花村汾酒老作坊遗址博物馆，就是对汾酒辉煌的最佳诠释。这个博物馆完整地还原了汾酒老作坊前店后坊，集生产、销售、产品展示、荣誉陈列、行政办公于一体的历史风貌。杏花村汾酒老作坊可以追溯到宋代，至今已800多年，是全国白酒老作坊中历史最悠久、保存最完整、遗存面积最大、组成要素最全、对白酒发展影响最大的唯一一家原址型白酒历史博物馆，堪称中国白酒作坊的“活化石”，2012年被列入世界文化遗产预备名单。
李秋喜把汾酒文化的传承、弘扬与创新，称之为“四部曲”：“水滴石穿、脱胎换骨、厚积薄发、日出东方(603366,股吧)”，汾酒集团正以巴拿马获奖百年为契机，通过一系列的营销活动将白酒文化、企业文化和产品文化有机地结合到一起，向着回归社会、回归文化载体的方向健康发展。
聚力现代化发展
9月15日，被李秋喜称为汾酒集团“百年穿越”的日子，从百年前的“汾酒老作坊”到灿然一新的保健酒生产园区，汾酒在生产装备和生产管理上迈出了现代化的重要一步，园区采用的工艺布局是目前中国白酒行业里最先进的，从原材料的入库到产成品的出库，中间勾调、盛装和贮配，完全符合甚至超越国际标准。
与此同时，汾酒积极推动经营发展理念的现代化，以市场需求和消费者习惯为准，坚持在白酒“多味、低度、个性、收藏”的产业方向上不断传承与创新。一方面，引进、扶持和推广了关于“酒与人体”的生命科学项目和“丰富健康因子、加快酒精代谢”的食品工程项目；另一方面，在去年6月成立了汾酒创意定制公司，开启了汾酒私人定制时代。
“当今，消费者群众追求时尚、崇尚自然，张扬多元的生活方式，这也为白酒产业发展提供了新的契机，提出了新的命题。因而成立以创意定制、彰显个性为特征，拓展酒类产品新领域，丰富酒类产品新内涵的汾酒创意定制公司，也是顺应潮流的必然选择。”
山西汾酒(600809,股吧)创意定制有限公司总经理侯清泉向记者介绍说。
李秋喜认为中国白酒是有大量市场需求的，“这种需求就是由烈性向低度转化、由纯白酒向多味转化、由大众消费向个性需求转化。”
“靠拓展市场的能力去挤占别人的市场，这是真正的市场竞争，现在正是考验一个企业的管理水平的时候，这个过程走完了，企业领导干部适应市场的能力会更强，整体的企业管理水平也会上一个台阶。”李秋喜说。
