只有高端
白酒，才能真正满足人们追求对饮酒感觉的享受和带来的欢乐。高端白酒是市场发展的需要，更是白酒生产企业追求的目标，也是综合衡量白酒生产企业生产技术水平·和营销水平的重要标志。
一个企业只有瞄准高端白酒的研发、生产、营销，才能实现可持续发展。才能适应消费者的要求，才能提高人民群众物质文化生活。
高端白酒既是物质的，又是精神的。也就是说，它不仅仅是消费品，更重要的是精神文化的艺术品。
白酒品质是高端白酒发展的基础。什么是高端白酒？我认为，高质量、高品位、高品格、有魅力、有特色、不可复制的酒品，才称得上是高端白酒。高端白酒必须具有高质量的原酒资源。下面对高端白酒品质的要求，谈谈自己的看法。
一、香气幽雅、优美
酒品优美的香气，是中国白酒特色。也是高端白酒质量最基本的追求之一，也是区别世界上其他酒的重要标志，主要表现在高端酒的酯香纯正、幽雅、优美。只有香气纯正、酯香纯正，让人一闻就感到优美，心旷神怡，就有想喝的欲望。绝对不能有刺激性的酒精气味，不得有异香、杂香。要充分表现自然发酵的香气
二、口感舒适、顺口
高端白酒对口感的要求是，酒体醇和、绵甜、圆润、细腻、协调、爽净。舒适顺口。这几个方面非常重要，是高端白酒必备的，是一个有机的完整统一体，同时与香气其配合得很好。也就是说，入口后绵柔感、舒适感、丰满感、香和味的协调感很好，给人以美的享受。体现的是自然发酵的滋味，是美滋滋的感觉。有很强的适口性，非常顺口，并且容易下咽。在口感上让人特别爽、不沉闷。并伴有“假凉”现象产生。所谓“假凉”现象，就是不燥热、不热辣的感觉，也就是清凉、清爽的感觉。只有这样，才能真正做到不口干、不上头，越喝越精神。
三、风格独特
高端白酒的风格强调的主要是具有自然发酵复合滋味和具有自然感的高品位。因为中国白酒是自然的。这种风格的形成，与产品的文化体系和生产体系有很大关系。每个企业的产品风格是不一样的，这就要求我们做好高端文章，充分挖掘资源优势。比如：单粮香、多粮香、窖香、曲香、糟香、陈香、各种香型白酒融合、不同区域白酒融合等等。使人喝后进入一种很好的境界。是美好、尊贵的享受。具备高端尊贵品位的风格。
四、理化指标
高端白酒的理化指标首先要符合国家食品安全标准的要求，是健康的。理化指标主要是有骨架成分、微量成分、复杂成分。三者构成高端白酒的统一酒体。骨架成分、微量成分决定了基础酒的品味质量，复杂成分决定了调味的质量。只有基础好，才能调出高品位的高端白酒。基础不好是调不出高端酒的。高端酒的生产是非常复杂的，需要长期的工作经验、长期的酿造工艺、技术管理、储存勾兑、产品定位等方方面面的悉心研究和实践研究，才能得心应手，生产出高端白酒。复杂成分的来源，也就是调味酒的生产和选择，必须是自然发酵的。
五、低醉酒度和舒适性
只有醉得慢，醉后舒适，醉后复归于赤子，才是真正的高端白酒。
白酒不是酒精，白酒中虽然有乙醇，但是它的生成方式、提取方式和酒精是不一样的。发酵方式也是不一样的。白酒与纯酒精对人体的生化反应效果是绝对不同的。食用酒精是做不出高端白酒的。所以高端白酒醉得慢、醒得快，而且醒后可以接着喝！
六、科学饮酒，文明饮酒，适量饮酒，有利健康
再好的白酒，也应根据自己的身体状况，身体对酒的承受能力而适量饮酒，绝对不能拼酒。高端白酒更要求适量饮酒，不能因为好喝就无限制的喝酒，一定要坚持科学饮酒，文明饮酒。
高端白酒的资源是稀缺的、是昂贵的。一定要珍惜，要小口慢品，万万不能过量饮酒，真正让高端白酒成为人们的精神文化艺术。
