醒酒器的作用，快速了解醒酒器

朱万酒招商网原创来源：www.9111.tv 发布时间：2016-02-03 浏览次数：1637

喝葡萄酒是一个高雅的事情，不能像喝白酒一样，需要划拳，更不能像喝啤酒一样，大口畅饮。今天谈到喝葡萄酒，就装逼一次，跟着万酒招商网小编不再成为葡萄酒的小白，了解一下醒酒器。

醒酒器，通俗的叫法是换瓶器、醒酒瓶、醒酒壶，顾名思义是使葡萄酒醒来。遇到不懂的事情，问个为什么，为什么要醒酒呢？这就与葡萄酒本身的特性有关了。

有一定年份的葡萄酒，酒中的单宁和色素会在漫长的岁月里形成沉淀物，倒在杯中是一种破坏浪漫气氛的事情，同时，也会产生苦涩。按照人之常情，需要排除沉淀物，把葡萄酒平稳而缓慢的注入另外一个叫做醒酒器的容器中，沉淀物留在瓶底，这个过程，高大尚的叫法是是“醒酒”，下里巴人叫做“换瓶”。另外，醒酒的过程也可以让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。

对于浅龄葡萄酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。

醒酒要根据葡萄酒厂家的说明来操作，因为有些厂家直接标明不需要醒酒。

醒酒器的发展

第一代醒酒器上窄下宽，这种醒酒器在市场上最为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适；

第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大；

第三代醒酒器则有艺术品的味道，与第一代醒酒器样式接近。不同的是这支醒酒器的底部更加宽大，最宽处直径超过20厘米，另外瓶口还配有一个玻璃漏斗，方便倒入红酒。

醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到最大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。

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: 游客|IP:42.228.169.552017/1/22 17:50:39
生活水平的提高让人们有了更高的追求，西方人把葡萄酒做成了一个艺术，把喝葡萄酒的享受发挥到了极致，东方人的白酒文化也非常深，但更深的是中国的茶文化，其中，茶道就是一个走向巅峰的像征。不管喝葡萄酒还是饮茶，都是高端人的生活，中国的低端茶文化的典型，就是北京的大碗茶，同样西方也有餐酒。有空，装装逼，喝口葡萄酒，但不能像喝啤酒一样。有空喝口茶，但不能像跑完万米，喝矿泉水一样