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传统白酒与食用酒精的区别

朱  来源：www.9111.tv   发布时间：2016-03-23  浏览次数：4757
传统白酒是纯粮固态发酵酿制,主要原料为高粱.成品酒度在60度左右其成本在8000-20000元/吨（酒精度60度计算），得到的酒水成本价是4到10元一斤。固态发酵法，也有自己的缺点，那就是容易产生杂质，还有可能有毒，所以，一般成本较高。按照传统的说法，是三斤粮食生产一斤白酒。

食用酒精是液态发酵,主要原料为玉米.成品酒度95度其成本在4300元/吨（酒精度60度计算），加上简单包装成本，一瓶酒（500ML）的价格在2元左右。按照现代的新型白酒酿造工艺，以玉米为例，可以做到1玉米生产1.5斤白酒。

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