酒窖的营造简单来说有6步
1、正确选址：远离热源，并利用地下空间节约能源。
2、保温措施：墙体和顶地必须做保温处理。 这是酒窖建造里比较专业的环节。 墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。 同一个酒窖放在太阳底下和洞穴里的墙体厚度肯定是不一样的。 最简单的保温方法是采用挤型板、聚苯板这样常见的保温材料。
3、酒窖木门：最好在中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条，因为门是整体酒窖中保温最薄弱的环节。 适用木材中最便宜的是松木，最常用的是橡木和国内的一些硬杂木。 前提要求是，木门一定要烘干得当，否则受门两侧不同的温、湿度影响，木门很容易变形。
4、照明部分：照明最好选用冷光源。 由于白炽灯会产生热能；荧光灯产生大量的不可见紫外线，紫外线严重破坏
葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。
5、酒窖空调：推荐选用欧美进口设备或选用低能耗、高配置的国内空调产品。 由于中国的CCC限制，进口产品目前无法正常报关进口，而且售后保障比较有难度，因此在选用前一定慎重考虑；国产酒窖空调产品的选择很多，每个厂家的原理和系统都有较大的差异，售后服务和质量保证期是要考虑的重要因素。
6、酒架的订做：根据存放葡萄酒的数量，酒瓶规格，可以选用不同的材质，订做满足预期风格和预算的酒架。 酒架的材质非常多，木制，钢制或砖砌，规模和风格建议与酒窖整体风格一致。 现在比较常用的风格是木制酒架，最简单的做法是，宜家有一些货架，可以转换成酒架来使用。 挑选酒架首先要保证强度，安全性上要考虑周到，不要自己盲目DIY，若储藏不当，过阵子就发现酒已经全都发霉了，得不偿失。
