烟酒店陷“过剩危机” 不现代毋宁死！

时间进入2016年后，作为白酒传统渠道末端的烟酒店，在此历史时间节点也发生着一些变化。酒业家记者在调研中发现，虽然仍有部分市场的烟酒店数量在增加，但随着电商、微商等新兴渠道的兴起，以及白酒替代品类的逐渐丰富，消费环境已经发生了较大的变化。在这种大背景下，烟酒店渠道的资源已见过剩之态。那么，当前环境下烟酒店渠道是否还有出路?未来将如何发展?让我们一起去看看、听听大家怎么说。

无序扩张下的数量过剩

“任何一个行业发生变迁，必然驱使其对应的渠道经营模式发生变迁与调整，酒类行业在‘黄金十年’的快速扩张之后进入深度‘调整期’，新的市场环境驱使着烟酒店销售渠道面临新一轮的整合与调整。随着新的商业业态的出现，消费习惯与消费环境的改变，对烟酒店的未来发展提出了新的要求。”白酒营销专家、九度智力集团董事长马斐在与酒业家记者交流时指出。

据调查，部分市场烟酒店数量增多，已经趋于饱和状态，竞争非常激烈。酒业家记者通过市场走访、经销商调研获悉，目前成都市区烟酒店的数量10000家左右，含连锁超市的门店总数量在12000家左右，2015年至今关闭数量已经超过500家。2016年合肥市区烟酒店数量大约12000余家，与2015年相比有所减少;其中规模型烟酒店有6000-8000家。郑州市区的烟酒店在2014年顶峰时期20000多家，如今还剩12000余家，死亡率高达近40%。

对于烟酒店渠道的衰退，智卓营销公司董事长朱志明表示，烟酒店的数量增长有三大原因：第一、进入门槛低，门店大小、位置选择没有刚性限制;第二、投资相对小，有资源就可以做，风险易于把控;第三、运营模式简单，易于操作。森潘咨询机构董事长潘文富2015年为郎牌特曲在江苏市场针对烟酒店老板进行了68场培训。他在与4000多家烟酒店终端沟通过程中发现，从2014年起，烟酒店已经进行了一轮较为完整的整合。到2016年，现存烟酒店在经营范围与思路上进行了转型。经营多样化、宴席消费占比增加等现象，是上一轮烟酒店发展迅速导致过剩后转型的结果。

四大原因导致烟酒店过剩

多渠道挤压下的空间过剩

据酒业家记者观察，随着1919、酒仙网、购酒网、酒便利、华致酒行、桐徽烟酒、荣氏烟酒、名品世家等现代酒水零售渠道的快速崛起，给传统烟酒店带来了新的冲击。综合电商平台如天猫、京东、苏宁易购等，加大了酒水食品团购、促销活动，引导消费者购买行为与习惯的转变，抢占的也是传统烟酒店的份额。选择更加多样，省去中间环节，产品价格较实体店优惠。渠道多元化发展，进一步促进烟酒店的资源进一步过剩。

消费习惯变迁下的趋势过剩

随着生活品质的提高，健康饮酒以及健康消费等，逐渐被消费者所接受。在此基础上，传统烟酒店的产品同质化与品类单一化不能很好适应消费需要的提升，这也导致了部分传统烟酒店从产品到销售形式的过剩。黑格智力集团徐伟等营销专家认为，导致这种过剩的主要原因有如下三点：

因素一、消费品类多元化，酒种逐步呈现多元化，啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等品类逐年上升。

因素二、礼品功能弱化，白酒消费方式变化及礼品多元化发展，白酒的“礼品功能”下降，节假日“白酒消费高潮”低于过往。

因素三、健康生活习惯，消费者健康意识、理性饮酒抽烟观念逐渐增强，健康文明的生活方式被越来越多人接受，“过度饮酒”“重度烟草依赖”的群体数量在下降。

品类多样化的经营过剩

当下随着物质需求的变化，产品品类更新加快，传统烟酒店所需要采购的品种增多，给传统烟酒店带来了新的考验。对于酒类而言，葡萄酒、果酒、黄酒、健康白酒、进口啤酒、洋酒等份额逐年增加，品类的增加与更迭日益明显。消费需求的多元化，采购商品的不确定性，致使部分传统烟酒店的产品等资源出现过剩。

团购萎缩下的资源过剩

团购销售是近十年来部分烟酒店的重要销售渠道，与政务团体、企事业单位有着长期稳定的合作关系，甚至部分名烟名酒店的销售近80%都来自于团购。随着三公受限以及部分省份“超严禁酒令”的颁布，政商务日常用酒明显受到影响。

成都青羊区一烟酒店店主在与酒业家记者交流时指出，“我们这些店主作为当事人，感受是最明显的。对于传统烟酒店来说，目前面临两方面问题：一方面，团购市场的大幅萎缩，直接让很多烟酒店的销售额腰斩，甚至下降三分之二;另一方面，现代酒类连锁的快速崛起，如1919门店数量的极速增加，让直接或潜在消费者快速转移，厂家对传统烟酒店投入正在减少，让传统烟酒店失去资源优势，由团购资源萎缩所带来的过剩现象更加直接。”

烟酒店未来的转型方向

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