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哪个品牌是地道的北京二锅头

发布人:yidi发布时间:2016/1/29 17:00:24浏览次数:2476

到了北京,想尝一尝地道北京二锅头,一看那么多厂家,然后就晕了,红星二锅头号称“八百年的传承、二锅头的宗师”,顺鑫农业说自己的牛栏山二锅头是“正宗二锅头 地道北京味儿”,要想知道什么是地道的、正宗的北京二锅头,就要先看一看北京二锅头的来历。

     清康熙十九年(公元1680年), 前门外酿酒作坊“源升号”技师 赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为提高烧酒质量,发明了掐头、去尾、取中段的蒸馏工艺,北京二锅头传统酿制技艺从此诞生,在北京,二锅头也是好酒的另外一个名称。

     解放前,北京、河北有很多的酿酒作坊都采用这一工艺,因此都叫北京二锅头。现在,二锅头已经被完全商业化了,红星二锅头、牛栏山二锅头是北京的两大主要品牌,但若要喝正宗的、地道的北京二锅头,需要你有一定的人际关系,认识一个那些用粮食酿酒自己喝的人,让他给你弄一些用二锅头工艺酿出来的纯粮酒。

     作为没有关系的,还想从北京带一些二锅头回来,那就买一些商品化的北京二锅头,其常见的品牌有如下几家:

     1、红星二锅头
     北京红星酒厂在解放初期收编大部分的酿酒作坊,其中包括赵氏三兄弟工作过的“源升号”,号称有八百年的传承,1949年开国大典献上新中国献礼酒。

     2、牛栏山二锅头
     牛栏山二锅头是北京顺鑫农业股份有限公司的当家产品,最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”的白酒企业;唯一一家获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业;唯一拥有“中国酿酒大师”的白酒企业;唯一获准使用 “纯粮固态发酵标志” 的白酒企业;唯一具有“全国工业旅游示范点单位”荣誉称号的白酒企业。

     3、一担粮二锅头
     4、京宫二锅头
     5、永定坊二锅头
     6、京府二锅头
     7、北京方庄二锅头
     8、德胜门二锅头
     9、京都二锅头
     10、华都二锅头
     11、永丰二锅头
     12、汇圣泉二锅头
     13、永信坊二锅头
     14、真京二锅头
     15、老北京二锅头
     16、六里桥二锅头
     17、金北二锅头
     18、炸弹二锅头
     19、巴星人二锅头
     20、望京二锅头
     21、永定河二锅头
     22、京坤二锅头
     23、京小二二锅头

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