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从制作上面来讲,黑啤酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。而白啤酒以大麦芽(60~70%)和小麦芽(25~40%)为原料,有时加入5%的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。
从气味上面,黑啤酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,较为醇厚浓重,而白啤酒花香气突出,清新淡雅,更为活泼和跳跃。
口感上面上等黑啤口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显,味香、有着柔和的麦芽香。白啤泡沫持久,酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富,与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。适合于各种场合饮用。
黑啤和白啤能够在世界范围内被广为接受和传播,其出众的口感是他们真正开疆拓土的原因。所爱当然是最好的,最好的往往都拥有共通的优秀品质。黑啤和白啤到底哪个好喝,是根据个人口味,也可以根据上面这些区别轻松选择你所喜爱的,或者不用选择,两者兼得也是人生美事哦!
白啤大多指的是小麦啤酒,在酿造过程中加入小麦口感偏甜的一类。黑啤槽点就太多了,给你三款都是黑色的啤酒味道可能是三种,所以应该稍稍注意一下酒标上的英文。最常见的是Dunkel(德语:深色)德国黑啤就是这么吹出来的;其他比较多见的就是Porter(波特)和Stout(世涛),这两类基本上都是黑色的。
【索取详情资料】夏季是啤酒的旺季这是毫无疑问,各地都能看到喝啤酒的人们,啤酒节更是更大啤酒爱好者最期待的时刻。在国内啤酒市场上,黄啤酒绝对是最多的,各大品牌的黄啤酒深受消费者的追捧,国产以雪花、哈尔滨、青岛、燕京为主...[详情]
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白啤这几年都很火,自从哈尔滨白啤在市场上火爆之后,又引来了白啤的热卖,很多啤酒品牌的白啤也是颇受罐装。燕京啤酒的这款白啤是一款原浆白啤酒,含丰富矿物质,清爽芳香,口感醇厚,苦味适中。不少喝过这款原浆白...[详情]