葡萄酒中含有250多种营养成分，主要含有：酒精（乙醇）、金属离子（钾、镁、钙、铁等）、氨基酸、多酚类、类黄酮、白藜芦醇、维生素B1、B2、B12、C等。
1)酒精（乙醇）：适量饮用可以达到缓解紧张情绪，软化血管的作用，还可以放松动脉的肌肉组织，有助于加快血液的循环；
2）金属离子（钾、镁、钙、铁等）：这些都是人类所不可或缺的微量元素和矿物质；
3)氨基酸（几十种）：是人体每天所必须的营养成分；
4)多酚类（原花色素）、类黄酮：可以减少脑血栓的发生，能起到降血脂、血压，及防治心血管疾病的作用；
5）白藜芦醇：具有防癌、抗诱变、抗菌及防治冠心病的作用；
6）维生素B1、B2、B12、C：是人体的必须品，同时可以有效的提高人体的免疫能力，同时可以起到美容护肤的作用。
葡萄酒的营养价值
葡萄酒中还含有酪氨酸衍生的苯甲酸、肉桂酸，是一种抗氧化成分，经过代谢以后，有益于增强机体的免疫功能，可防止氧化作用进程和自由基的释放。另外因为葡萄酒在酿制过程中使多酚从葡萄皮中释出而变得活跃，所以饮葡萄酒可能比吃葡萄更有益。
葡萄酒是惟一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类的酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防驻牙及防止辐射伤害。 饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可以预防老年痴呆。 葡萄酒中所含的酚类物质白藜芦醇是近几年来研究的热点，它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。优质葡萄酒中白藜芦醇的含量达5-10豪克/升，从保健医疗的角度已具备治疗剂量。 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。
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