清香型白酒的代表厂家是汾酒，汾酒还是茅台的祖先，由此看来，汾酒的超然地位，曾经汾酒也是号称汾老大的存在，后来哪个了，现在又开始向超一线阵营冲击了，三任董事长，都以进入前三为己任，按目前的状况，超越泸州老窖成为第四名，还是有可能的，但在利润上弱了一些。汾酒最近又投入91亿扩大生产规模了，以解决当前产能不足的问题。
汾酒有特殊的质量和风味，其酿造工艺采取固态、地缸、分离发酵、清蒸两次清的传统工艺，因而新产原酒有大、二茬之分。
红粮经蒸、凉、拌曲，入缸发酵，出醅蒸馏即为大楂酒；所得醅糟经凉散，拌曲二次入缸发酵所得即为二茬酒。
汾酒大生产每年从8月或9月初立派投料，至次年7月分，最后一排跳糟，虽未满一年，也跨过了春、夏、秋、冬四季，期间经历了寒暑交替，风风雨雨的自然条件。多年来，汾酒厂总结出了一套成熟的操作经验，针对多变的环境条件才去发酵保温措施，使汾酒的成品合格率一直稳定在99.99%以上。
汾酒是我国老四大名酒之一，是清香型白酒的代表品牌，不仅热销国内，而且还远销海外。汾酒20年在汾酒中销量较高，性价比非常高。有的酒友们可能见过不同包装的汾酒20年，不禁疑惑，汾酒20年到底有几种呢？批发...[详情]
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