买到瓶装啤酒后，要知道过期与否，首先应看啤酒商标上的保质期天数，一般瓶装啤酒的保质期有90天、120天、180天不等。在商标的外环左右上注有相邻年份，上半部（1-12）为月份，下半部（1-31)为天数，啤酒出厂的年、月、日，要看商标上的小缺口，其对应数字就是啤酒出厂日期，是否过期，能否饮用，边一目了然。
为便于消费者选购，国家规定，啤酒商标上应标明出厂日期：在商标边缘上印有两排数字，一排是1-12，表示月份，另一排是1-31，表示日期。哪月哪日生产的产品，就在哪个数字上划一小口或染上颜色。如“1-12”一排的标记是“5”，“1-31”一排的标记是“17"，那么，这瓶啤酒是5月17日出厂的，根据这个日期和保存期限，便能判别是否可以购买、饮用。
啤酒的商标上除了保质期外，还有12°、11°、10°等字样，这些是指啤酒在酿造过程中浸出物的含量，浸出物是从麦芽和辅助原料中浸出来的可溶性物质而言，只要是葡萄糖、国糖、麦芽糖类物质，以及低级糊精和可溶性蛋白质、氨基酸等。 发酵前原麦汁浸出物含量亦称原麦汁浓度，因浸出物2/3以上是糖类，其余为非糖类，例如12°啤酒就是指啤酒中原麦汁浓度（糖度）为12°，有人认为12°是啤酒中含有的酒精分量，这种看法是错误的，一瓶12°啤酒所含的酒精份以重量计应占3.5-4%左右，其酒精浓度相当于4.3-5度的白酒。
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