啤酒是大家最下的饮品之一，是夏日解暑的神器，不过喝啤酒的时候相信不少酒友在倒啤酒时都会受到啤酒泡沫的困扰，从瓶子里往杯中倒啤酒，让啤酒水柱冲向杯底，结果总是倒满一杯泡沫，泡沫流淌得一桌子，待泡沫消失后，杯子里的啤酒却所剩无几。这种困扰让很多人都很苦恼，那么应该怎么正确倒啤酒，或者说不会有泡沫的产生呢？
啤酒、香槟酒、可乐等清凉饮料，都是二氧化碳的过饱和溶液。在不密封的条件下，二氧化碳也会慢慢分离而散逸到空气中去。新鲜的这类清凉饮料，含二氧化碳愈多品质就愈高。这也正是往杯中倒啤酒带来泡沫溢出的原因。
如果你想让啤酒不冒泡地倒满杯子，你就应当在倒的过程中，尽量减小啤酒杯中液体的相对速度，尽可能使注满杯子的过程变为准静态。直冲式之不适用，就是因为这种方式使啤酒柱有较大的动量，从而杯中的啤酒速度差加大，而且形成大量的小旋涡。而斜溜式，一方面降低了啤酒从瓶口到接触杯子这段落差，使啤酒入杯时的动能减小; 另一方面杯子倾斜可以将啤酒柱对杯子的正冲击变为斜冲击，从而减小啤酒接触瞬时的动量改变; 再者斜溜过程，增加啤酒溜到杯底的路程，在这溜的过程中杯壁近处的边界粘性层造成对啤酒的阻力也可以减小啤酒到达杯底的速度。所以它基本上满足尽可能准静态的要求，整个过程中泡沫较少。
倒啤酒时怎么才能没泡沫？
1.最简单的方法：如果倒啤酒的时候泡沫较多，插一根筷子到杯子里，泡沫就会迅速消失。
2.最笨的方法：慢点倒，能多慢就多慢!
3.最高大上的方法：把杯子倾斜，而且尽量倾斜的角度大一些，主要目的是为了尽量少的接触空气。然后酒瓶贴住杯子壁，缓缓倾斜酒瓶，当酒瓶中的酒还剩1/3时，迅速把杯子放垂直，然后酒瓶抬高，将剩余的酒砸进杯子，这样泡沫和酒的比例会非常和谐，看起来非常好看。其简称为：歪门斜倒——杯壁下流——改邪归正
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