酒类质量的好坏大部分可以从感官上鉴别出来，但因酒的品种不同而有差异，好的白酒无色，透明、纯净无杂质，具有本身所特有的酒香味，无异臭、无强烈的刺激感觉。
1)优质黄酒呈浅黄色，澄清不混浊，无沉淀物，有爽快馥郁的香味，醇厚香甜，没有酸涩味；
2)正常的葡萄酒清亮，并具有天然色泽，呈红紫色或浅黄色，无混浊或沉淀物，具有天然的水果香气，浓郁的醇香，无异臭，口味醉厚，带有原果汁味，无异味；
3)啤酒、汽酒透明澄清，无任何混浊和沉淀，一般啤酒金黄色，具有正常的酒花香气，倒入杯中时有密聚的泡沫，汇沫洁白细腻.并能保持一定时间不消失，爽口、清凉、无焦臭味、酸味或其他异味。
中华人们共和国60度蒸馏酒的标准
11月16日，国家食品药品监督管理总局(简称国家食药监管总局)领导走进我国白酒质量安全追溯体系首批试点单位仰韶酒业进行调研，肯定仰韶酒业的质量安全追溯体系工作很扎实。事件国家食药监管总局领导到仰韶酒业...[详情]
最近为了加强食品安全，昆明市食品药品监督管理局组织开展了白酒质量安全专项监督检查，进一步的提升了昆明生产白酒的质量安全，也很好的督促了各个白酒生产企业对质量的要个把关。也很好的促进了整个白酒行业的可持...[详情]
