山东即墨黄酒又名即墨老酒，是北方黍米黄酒的典型代表，也是北方产销量最大的黄酒，旗下的著名品牌是“即墨牌”。
1)即墨老酒：半甜型黄酒，酒度12°左右，入口醇香，甘爽适合，微苦而余香不绝，具有焦糜的特殊香气，酒清亮透明，呈黑褐色，微有沉淀，久放不混浊，酒香浓郁，回味悠长。
2)即墨特级清酒半干型，酒度16°左右，品质优异，酒液金黄透明，富有光泽，口味清醇，酒质醇和。
