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什么是碳烧啤酒?

linfeizhan  来源:www.9111.tv   发布时间:2014-06-19  浏览次数:3838

碳烧啤酒最初源自捷克。最开始啤酒是粘稠跟粥一样的液体,但是捷克的炭烧酿造方法让啤酒变成金黄色透明的液体。出现这种情况最主要是炭烧烘烤出的焙焦麦芽起到了类似活性炭吸附的作用。

 

酿制碳烧啤酒的麦芽都经过木炭高温烘烤,手工焙烧,再精选出焙焦麦芽,进行酿造。炭烧过程中的精选焙焦麦芽以及烘烤焙烧都会耗费大量的大麦,而且加上当时酿造师昂贵的手工工艺,这也就提高了碳烧啤酒的制造成本。在当时落后的经济情况下,这是一种相当奢侈的啤酒酿造法。

 




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游客|IP:123.52.15.92014/7/26 15:02:28

奢侈,用炭烧,那喝起来是啥味啊,不会就因为成本高,所以就贵,就是名酒吧,好喝的酒和价钱牌子无关,好喝才是王道,一个酒不好喝,谁去买啊,更别说牌子了。

游客|IP:1.192.169.1022014/6/21 15:20:44

炭烧啤酒凝聚了欧洲几百年的啤酒文化,其最初来源于捷克,纯正的炭烧啤酒,讲究自然,原味,因为在炭烧过程的烘烤焙烧和精选焙焦麦芽都会消耗掉大量的大麦,所以这种酿酒的方法在那个时代是一种比较奢侈的方法,通常只限于皇室贵族享用。

游客|IP:1.193.81.242014/6/19 16:15:30

现在介绍碳烧啤酒其中一个品牌 威尔多夫(WELLENDORFF) Wellendorff(威尔多夫)是德国着名的皇家珠宝制造公 司,世代为欧洲皇室设计制作珠宝首饰。1898年,Ernst Alexander Wellendorff 先生从捷克引进古老的啤酒炭烧工艺,结合德国自身悠久的啤酒酿造文化,制成了一种口味绝佳的炭烧啤酒,并将它推荐到了德国皇室,从此威尔多夫炭烧啤酒如同 他的珠宝一样,风靡整个欧洲上层社会。

游客|IP:1.193.81.242014/6/19 16:15:15

炭烧啤酒,拥有润畅迷人的口感。捷克酒花清爽的苦味加上独特的炭烧麦香风味和细腻的啤酒泡沫让它成为啤酒中的奢侈品,啤酒中的王者。但是在以前这是一种相当奢侈的啤酒酿造法。因此炭烧啤酒一般只限于皇室贵族享用。

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