冰啤，其实不是简单冰冻之后的普通啤酒，也不是直接在啤酒里面加上冰块，而是根据这种啤酒的生产过程来命名的。冰啤在酿造的时候，啤酒的温度是要处于冰点的，这样才可以产生冷混浊，然后将这些混浊物过滤，生产出来的啤酒清澈透明。普通啤酒的酒精含量一般介于3—4%，而冰啤的酒精度则在5.6%以上，高者可达10%。
冰啤一开始还以为是经过冰冻的啤酒呢，仔细看后才发现不是，好像酿造工艺也比较麻烦，看来价格也应该不会太便宜，现在的商家都真是太聪明了，真知道消费者在想些什么！
冰啤不就是冰的啤酒嘛，真逗，不过看起俩挺好看，有点想流口水了，希望不要像青岛啤酒一样马尿味才好，嘿嘿，看起来好像果酒啊。
冰啤既不是冰冻后的啤酒，也不是往啤酒内加冰块，它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。冰啤的限造原理是：将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等)，然后滤除，便生产出了清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3-4%，而冰啤则在5.6%以上。
冰啤，冰啤的酿造过程基本上就是普通啤酒的酿造过程，但是在从发酵液到清酒间的过滤阶段，增加了冰晶化处理的过程，普通的啤酒在贮藏过程当中，环境是不能过于冷的，一旦接近0度，就有很多冷凝固物析出，而且不可逆，后来人们发明了冰晶化处理的方法，就是在过滤前的几乎是瞬间，让啤酒处于零下几度的状态，让容易冷凝的物质先析出，在经过过滤滤掉，这样在啤酒后期的贮藏过程中再遇到冷，也不怕有很多的冷凝固物析出，这就叫冰啤。
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