在前十年的时间中，中国的白酒价格一直处于不断增长的状态，其中的行业利润也在一路攀升，2013年随着限制“三公消费”、深度调整白酒市场，白酒行业进入了低迷期，各大酒企纷纷谋求新的出路，大推定制酒，纷纷走向群众市场。
2014年白酒行业的调整已经搞一个段落，整个格局也相对稳定，定制酒打破了传统销售的格局，激活了处于低迷期的白酒市场。以白酒的长期发展来说，酒企的消费目标应该瞄准于大众消费，至此一场从城市走向农村的酒水战开始。
很长一段的时间中国酒水的消费都受到了高大上的影响，随着酒水市场调整结束，很多高端酒企纷纷自降身价，把消费目标转战大众消费，而酒水整体的消费也逐步走向理性化。
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