喝鸡尾酒分时间和场合

1.清晨鸡尾酒
清展人们大多情绪不高.可饮用一杯蛋制鸡尾洒.以饱满的精神投入一天的工作、学

习和生活。

2.餐前鸡尾酒

即正餐前饮用的鸡尾酒，口的是滋润喉咙.增进食欲。甜味不强烈.口味偏酸，略

苦。如马天尼、曼哈顿就属于此类。

3.餐后鸡尾洒

正餐之后喝的鸡尾洒.目的是在进髻之后清新口气和促进消化。它主要是利用利口酒
偏多调制的口味甘甜浓重的鸡尾洒.例如青草猛、黄金梦等;也可饮用在热咖啡中加入适

当的白兰地或者威士忌调制而成的含洒精咖啡饮料，如皇室咖啡、爱尔兰咖啡等。

4.晚餐鸡尾酒

这类酒是在晚餐时饮用的鸡尾酒.一般口味偏辣。例如天使、宝石等。

5.俱乐部鸡尾酒

俱乐部鸡尾酒是在一些酒会时使用率偏高。这种鸡尾酒可以代材凉菜或者汤类。此类
鸡尾酒色彩鲜艳、营养丰富、略带刺激性.有利于活跃气氛.也可用做佐餐。如金汤力、

红粉佳人、自由古巴等。

6.香槟鸡尾酒

该类酒主要是以香槟为原料调制而成的。其风格清炎、典雅，通常在一些庆祝活动、

婚宴中饮用。如含羞草等。

7季节鸡尾酒

有适合于春、夏、秋、冬不同季节饮用和一年四季皆宜饮用的鸡尾酒之分。例如.在
炎热而汗多的夏季，饮用冰镇“长饮’，可消署解渴;而在寒冷的冬季.比较适合饮用

“短饮’或者酒精含最高的鸡尾酒。

两种饮鸡尾酒的方式

1.长饮(Long Drink)

长饮属于休闲鸡尾酒。在基酒的基础上.加上果汁、碳酸饮料等制作而成的。一般使
用平底玻瑞杯或者果汁酒杯这种容量大的怀子盛装。饮用时间偏长而不影响其口味。与短
饮扣比酒精含量要少.所以适应面较广。长饮又可以分为冷饮和热饮两类。冷饮为消暑佳

品;热饮为冬季饮用.杯中加热水成牛奶等。两者都可以长时问饮用。

2.短饮(Shore Drink)

短饮即是短时问饮用的鸡尾酒。此酒一般采用摇和法或者搅和法制成，载杯多为鸡尾
酒杯。短饮类的鸡尾酒不能存放时间过久.否则会使口味减弱。