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白酒的分类有哪些

wang  来源:www.9111.tv   发布时间:2014-10-20  浏览次数:1065
我国传统的蒸馏白酒,由于工艺各异而独特,品种繁多,因此,分类很不统一,按习惯分有以下几种方法。
1、按使用原料分类
2、按发酵和蒸馏方法分类
3、按使用的糖化剂和发酵剂分类

无论哪类白酒,其生产工艺都有其独特的特点,这些特点主要表一在巧妙地利用野生微生物协同发酵;较好地利用
气候与原材料条件,采用别致的蒸馏方式,创造出了不同风格的白酒。


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游客|IP:1.192.171.932014/10/20 16:26:39

第三届全国评酒会的产物,由于以前所白酒已分为清、酱、浓、米香四型,但对于其他风格的白酒无法归属,所以才把未归属的白酒称作其他香型酒。

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