目前，白酒市场蒸蒸向荣，但是没有规矩不成方圆。为了进一步的规范白酒市场的秩序，防止假冒劣质白酒的销售。国家相应的制订了一些标准。根据不同的白酒类别，都有一些详细的相关规定。例如清香型白酒国家标准是 GB/T 10781.2。
不同的白酒生产商在生产白酒的时候，技术上存在着不同，所以生产的白酒在酒精的含量，水分上也存在着差别。爱喝酒的人都知道，生产白酒的时候需要进行二次发酵，然后进行白酒的勾兑，这样白酒才能包装上市。但是目前，勾兑白酒的方式很多，其中最为常见的就是新酒和老酒相互按照一定的比例勾兑。还有的方式就是把白酒和水进行勾兑，目的是为了稀释酒精的浓度，让酒味变得清淡。但是有的生产商在勾兑的时候，不遵循诚信的原则，有意的把水分的含量增多，白酒的含量减少，这样能够生产的白酒数量就增多。但是这种方式下产出的白酒清淡，酒味也不好喝。所以需要制定清香型白酒国家标准来平衡。
清香型白酒国家标准的制定，主要是为了规范白酒行业的生产经营，让每个消费者都能够喝上一杯香纯甘美的白酒。同时也规范企业能够合法诚信经营，具有导向性的作用。
曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母，不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出不同的酒体风味。今天就与大家分享一下酱香、浓香、清香型不同白酒酿酒用曲的区别。酱香型白酒“端...[详情]
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