首先就是挑选原材料：挑选樱桃的方法得选颗粒大而饱满的不能有坏得或者腐烂的这样酿造出来会影响的酒质，所以这第一部选择材料很重要。
曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母，不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出不同的酒体风味。今天就与大家分享一下酱香、浓香、清香型不同白酒酿酒用曲的区别。酱香型白酒“端...[详情]
在中国泡酒是常见的家用炮制保健酒方式，可以说泡酒的原料五花八门，方式也各式各样，尤其是一些家中有老人的家庭，总会炮制一些对身体有益的养生保健酒。红豆杉，素有“植物大熊猫”之称，为国家一级珍稀濒危保护植...[详情]
在酒水行业中有着勾兑酒和纯粮酒之分，尤其是中国白酒中更是如此，相信不少资深酒水爱好者都能区分。世界六大蒸馏酒工艺中，中国白酒最为复杂。分固态发酵（纯粮酒）、半固态（纯粮基酒+食用酒精勾兑酒）、液态发酵...[详情]
